Uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos frente al Monumento a la Revolución inicia una nueva etapa: Arango Cocina de Raíces se transforma en Arango Cantina, una propuesta más relajada y accesible, pero con la misma pasión por la cocina mexicana que ha caracterizado al chef Alejandro Cuatepotzo desde sus inicios.

Este nuevo concepto transforma la solemnidad de la alta cocina para abrazar el espíritu festivo y cálido de las cantinas mexicanas, apostando por platos para compartir, recetas entrañables y una atmósfera donde se valebrindar, reír y volver una y otra vez.

“El menú de Arango Cantina es un homenaje a las cantinas tradicionales, pero también a mis memorias personales y a todo lo que me emociona de la cocina mexicana. Queremos que la gente venga no solo a comer, sino a pasarla bien”, comparte el chef Cuatepotzo.
 

La nueva carta incluye platillos como el Coctél Acapulco, los Esquites negros con queso de oveja, el carpaccio de res y especialidades para compartir como la cazuela de pato confitado con mole manchamanteles o el chamorro con frijoles y chiles toreados. Además, hay opciones ligeras y sabrosas como el aguachile rojo, la sopa de ajo y cebolla con queso gruyère, o la ensalada César preparada junto a la mesa.
 

Este cambio no solo es culinario. Durante los próximos meses, Arango renovará también su mobiliario y ambientación, reforzando su identidad como una cantina moderna, con el estilo inconfundible que lo ha distinguido en la escena gastronómica de la CDMX.
 

Arango Cantina ya está abierto al público. Porque en México, el sabor más auténtico se encuentra en las cantinas.