Ensalada, arroz, pasta
Ensalada de betabeles horneados
Puré de coliflor, mielmantequilla de balsámico, lechugas, aguacate y queso de cabra
Burrata con ate de guayaba y jitomates
Pesto de hojas aromáticas, nueces mixtas, kombucha y granola de cereales
Risotto a la poblana con mollejas de ternera crujientes
Maíz, chile poblano, hongos, flor de calabaza, queso Oaxaca y parmesano
Pesto de hojas aromáticas, nueces mixtas, kombucha y granola de cereales
Aguacate, queso fresco, chile pasilla, crema de rancho