En el corazón de la Ciudad de México, sobre la Colonia Tabacalera, se erige uno de los destinos culinarios más impresionantes de la ciudad: Arango Cocina de Raíces. Este restaurante no solo destaca por su inigualable vista al Monumento a la Revolución y a la Torre Latinoamericana, sino también por su exquisita propuesta gastronómica. Encabezado por el chef poblano Alejandro Cuatepotzo, discípulo de Enrique Olvera (Pujol), Arango se ha convertido en un referente de la alta cocina mexicana contemporánea.
El Chef Detrás de la Magia: Alejandro Cuatepotzo
Alejandro Cuatepotzo ha dejado su huella en cocinas de todo el mundo. Tras pasar por lugares como Londres, Emiratos Árabes y Estados Unidos, regresa a México con una misión clara: celebrar las raíces de la gastronomía mexicana, con un enfoque particular en los ingredientes de su tierra natal, Puebla. Su cocina combina tradición e innovación, utilizando técnicas modernas para elevar los sabores locales a nuevas alturas.
La visión de Arango es clara: cada plato debe contar una historia de México, sus raíces, y la riqueza cultural que caracteriza a su gastronomía. En cada bocado se percibe la pasión del chef por resaltar lo mejor de la cocina tradicional mexicana, siempre con un toque contemporáneo.
Un Viaje Sensorial en Cada Visita
El restaurante ofrece una experiencia visual y gastronómica única. Desde el séptimo piso del edificio donde se encuentra, las vistas son espectaculares a cualquier hora del día, pero los atardeceres y las noches se llevan los aplausos. Mientras disfrutas de la vista iluminada del Monumento a la Revolución y la Torre Latinoamericana, cada platillo te transporta a un México diverso y vibrante.
La decoración art déco del restaurante agrega un toque de elegancia y nostalgia, con amplias mesas que garantizan la comodidad de los comensales. Todo el entorno invita a relajarse y disfrutar de una experiencia gastronómica completa, donde cada detalle ha sido cuidadosamente pensado.
La Propuesta Gastronómica: Una Cocina de Raíces con Toques Innovadores
La carta de Arango es una celebración de los ingredientes locales y de temporada, siempre incorporando nuevas creaciones que mantienen la frescura y la sorpresa en cada visita. Platillos como el esquite negro con carne de res, el tamal de hongos con mole barroco, o el pescado a las brasas muestran el dominio de Cuatepotzo en la cocina mexicana, con influencias internacionales que enriquecen la tradición.
Además de su menú a la carta, Arango ofrece la posibilidad de disfrutar de degustaciones de varios tiempos, donde el chef sorprende a los comensales con creaciones exclusivas. Aquí es donde la creatividad de Cuatepotzo brilla al máximo.
Brunch de Fin de Semana: Una Experiencia Ilimitada
Para quienes buscan una experiencia más relajada, Arango ofrece un brunch los sábados y domingos, que ha ganado popularidad por su originalidad y calidad. En este brunch se pueden degustar platos como el pan francés de pulque, los chilaquiles con mole barroco, o los clásicos huevos benedictinos. Lo mejor de todo es que los comensales pueden elegir entre diversas opciones, con cocteles como mimosas, Aperol Spritz, y cervezas
La Experiencia Completa: Un Lugar para Recordar
Arango Cocina de Raíces no es solo un lugar para comer; es un espacio para vivir una experiencia inolvidable. Ya sea por la imponente vista al Monumento a la Revolución, la decoración que transporta a la era del art déco, o los sabores sorprendentes que llegan a la mesa, una visita a Arango siempre deja una impresión duradera.
Si estás buscando un restaurante que reúna lo mejor de la gastronomía mexicana contemporánea con un ambiente sofisticado y una vista envidiable, Arango Cocina de Raíces es la opción perfecta. Cada visita es un viaje a través de los sabores de México, con la garantía de que siempre habrá algo nuevo y emocionante por descubrir.
Dirección: Av. de la República 157, Tabacalera
Teléfono: 5705 5034
Sitio web: www.arangorestaurante.com
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en el corazón de la Ciudad de México. Ya sea para una comida casual, una cena especial, o el brunch de fin de seman.
Comentarios