Comidas y Cenas
Menú
Taco de atún en tortilla de jícama (100gr)
Chintexte de chapulin, aguacate, cebolla y alga nori.
$150
Carpaccio de res con pan tomate (100gr)
Queso parmesano y alcaparrones.
$350
Láminas de pescado curado en casa (100gr)
Con leche de tigre de maíz y chiles secos.
$310
Burrrata, jitomates heirlooms, sandía y melaza de poleo
Hummus de haba verde y pan de masa madre.
$310
Ensalada del mercado con aderezo de chilacayota
Aguacate, vegetales y frutas de la temporada.
$250
Guacamole preparado en mesa
Acompañado de habas y hummus de semillas.
Natural
$250
Con Chapulines (20 gr)
$250
- Con chicharrón de pork belly (100gr)
$320
Con chicharrón de rib eye (100gr)
$400
Ensalada cesar con lechugas asadas y yema de huevo curada
Natural
$250
Con atún sellado (80gr)
$370
Con chicharrón a la brasa (80gr)
$340
Tamal de harina de yuca relleno de pato confitado (80gr)
Con jus de piña y almendras tostadas.
$270
Taco de lengua de res con salsa sikil pak (1pza)
Acompañado de nopales curados y cebolla.
$130
Bocoles de plátano macho con mole alcaparrado (3pza) (vegetariano)
Puré de colinabo y ensalada de verdolagas.
$230
Elotitos baby a las brasas con mayonesa de cuitlacoche y berenjena con carne de res frita (4pzas)
Acompañados de queso de cabra semimaduro.
$270
Berenjena en escabeche con mole almendrado (vegetariano)
Aguacate, cebolla y chile encurtido.
$350
Garnachas con mole verde y rojo con atún fresco (4pzas)
Cebolla y pipicha en tempura.
$330
Taco árabe de cordero braseado (1pza)
Pan pita casero, salsa de chipotle ahumado, jocoque y poro crujiente.
$180
Pollo orgánico rostizado con salsa arriera (200gr)
Jus, chorizo y tubérculos.
$400
Pulpo a las brasas con pipián negro (180gr)
Chorizo de pescado, aguacate y puré de frijol.
$550
Chamorro de cerdo confitado en pulque (400gr)
Guacamole, frijoles de la olla y chiles padróns.
$600
Pato confitado con mole poblano (180gr)
Arroz con frutos secos y puré de plátano macho.
$500
Pesca del día zarandeada (150gr)
Arroz a la poblana, hongos y queso de cabra.
$490
Trucha salmonada con salsa de chiles güeros (150gr)
Flores de calabaza a la crema y pico de gallo de plátano con jengibre.
$490
Vacío de res wagyu cross a la brasa (250gr)
Jus y puré de papa con berenjena ahumada.
$860
Pesca del día entera a la brasa (precio por kg)
Con arroz a la poblana y ensalada de hojas verdes.
$1,500
Diezmillo a la brasa calidad choice
Jus, ajo asado y puré de papa.
300GR
$850
600GR
$1,700
Rib eye a la brasa calidad choice
Jus, ajo asado y puré de papa.
250GR
$500
500GR
$1,600